Introductie
Karamelode uien zijn een heerlijke toevoeging aan veel gerechten. Hieronder vind je een eenvoudig recept om karamelode uien te maken.
Ingredienten
- 1 kg uien (5-6 grote, in dunne schijven gesneden)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels roomboter
- 2-3 snufjes suiker
- Zout
- Een beetje balsamico azijn
Bereidingswijze
Om de uien goed te karamelliseren, kies je een grote pan met een dikke bodem. Verwarm op middelmatige warmte de olijfolie. Voeg de gesneden uien toe. Laat ze altijd op middelmatige warmte om te voorkomen dat ze in het begin te veel kleur krijgen, roer regelmatig tot ze zacht en glazig zijn. Dit duurt ongeveer 15 minuten. Verhoog de warmte naar middelmatig tot hoog. Voeg de roomboter in stukjes toe. Ga door met het karamelliseren, roer regelmatig, voor 10-15 minuten totdat de uien een donker gouden kleur krijgen. Strooi dan 2-3 snufjes suiker erover en ga door met karamelliseren, roer regelmatig, voor 10 minuten totdat ze een mooie rode kleur krijgen. Onthoud dat karamelode uien makkelijk en snel kunnen worden gemaakt, maar lage warmte en wat geduld zijn essentieel om ze goed te karamelliseren zonder ze te verbranden.
Serveer ideeën
- Ideaal voor pizza’s, burgers, hotdogs, taart en vlees, maar ook in een einfijnschotel geven ze een unieke smaak.
- Je kunt de karamelode uien ook toevoegen aan een eenvoudige aardappelpuree om het gerecht te verheffen.
Bijgerechten ideeën
- Gebakken aardappelen
- Groene salade
- Gegrilde groenten
- Soepen
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 7g
- Koolhydraten: 15g
- Eiwit: 2g
- Natrium: 50mg
- Suiker: 8g