Inhoud
Homemade bagel recept gemaakt met 450 gram tarwebloem, 1 pakje droge gist, 1 theelepel suiker, 1 theelepel zout en 350 gram lauwarm water. Dit recept geeft 8 bagels.
Ingrediënten
- 450 gram tarwebloem
- 1 pakje droge gist
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 350 gram lauwarm water
- Wat extra bloem voor het kneden
- Een paar druppels olijfolie voor het laten rijzen
Bereidingswijze
- Activeer de gist door 1/2 kop lauwarm water, suiker en droge gist te mengen in een kom. Dek af en laat 5-10 minuten staan totdat er bubbels verschijnen op het oppervlak.
- Meng in een grote kom de bloem en zout. Maak een kuiltje in het midden met een lepel.
- Voeg de geactiveerde gist en de rest van het lauwarm water toe aan de bloem. Meng met een lepel totdat alle ingrediënten samen komen.
- Kneed het deeg licht en zorg ervoor dat het soepel en niet plakkerig is.
- Leg het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak en kneed zoals bij het maken van brood voor 8-10 minuten.
- Leg het deeg in een licht geoliede kom, dek af en laat rijzen voor ongeveer 1 tot 1,5 uur.
- Verdeel het gerijste deeg in 8 gelijke stukken.
- Vorm elke bal deeg in een bol en maak een gat in het midden met je vingers. Trek de vingers uit elkaar om het gat groter te maken zonder de ring deeg te breken.
- Leg de bagels op een groot bakblik bekleed met bakpapier, op ongeveer 5 cm afstand van elkaar.
- Dek af en laat de bagels rusten en opnieuw rijzen voor ongeveer 15 minuten.
- Kook de bagels in een grote pan met water en 2 theelepels honing, pekmezen of bruine suiker voor 1 minuut aan elke kant.
- Leg de gekookte bagels op het bakblik en bestrooi met sesamzaad of andere garneringen naar wens.
- Bak in een voorverwarmde oven op 200°C voor ongeveer 20 minuten, of totdat de bagels licht goudbruin zijn.
Serveer ideeën
- Met avocado en eieren
- Met smeerkaas en komkommer
- Met salami en kaas
- Met honing en noten
Bijgerechten ideeën
- Sla met vers fruit
- Yoghurt met granen en fruit
- Gefrituurde aardappelen met zeezout en rozemarijn
Voedingswaarden (per bagel)
- Energie: 220 kcal
- Eiwit: 7 gram
- Vet: 2 gram
- Koolhydraten: 40 gram
- Suiker: 2 gram
- Natrium: 350 milligram