Inleiding
Groene sinaasappeljam is een traditioneel Grieks dessert dat gemaakt wordt van groene sinaasappels. Het is een zoete en delicate jam die perfect is om op brood, yoghurt of ijs te serveren.
Ingrediënten
- 1 kg groene sinaasappels (50-60 stuks)
- 5 glazen suiker
- 2 1/2 glazen water
- 1 stukje blauwsteen
- 1 citroen
Bereidingswijze
- Was eerst de groene sinaasappels en verwijder eventuele steeltjes.
- Doe ze in een grote, brede pan en dek ze af met veel koud water.
- Zet het vuur aan en vanaf het moment dat het water kookt, kook je de sinaasappels 10 minuten op matig tot hoog vuur.
- Giet ze af in een zeef en herhaal dit proces nog twee keer. Gebruik altijd schoon water en kook op matig tot hoog vuur.
- Giet het water weg en laat de sinaasappels afkoelen.
- Als ze goed afgekoeld zijn, schil je ze met een scherp mes en open je het gedeelte waar het steeltje zat.
- Gebruik een speld om elk sinaasappeltje door te prikken van het punt waar je het mes gebruikt hebt tot onderen.
- Vanaf hier begint het proces van het maken van de jam.
Serveerideeën
- Serveer de groene sinaasappeljam op toast of op een croissant voor een ontbijt of snack.
- Gebruik de jam als topping voor yoghurt of ijs voor een lekkere en gezonde dessert.
- Doe een lepel jam in een glas water voor een fris en zoet drankje.
Bijgerechtideeën
- Serveer de groene sinaasappeljam naast een stuk taart of cake voor een lekkere contrastering.
- Gebruik de jam als vulsel voor cake of koekjes voor een extra laagje smaak.
- Maak een salade met groene sinaasappels, spinach en feta kaas voor een frisse en gezonde salade.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 120 kcal
- Eiwit: 0,5 g
- Vet: 0,2 g
- Koolhydraten: 30 g
- Suiker: 25 g
- Natrium: 1 mg