Gigantes in de pan is een traditioneel Grieks gerecht gemaakt met gigantes (bonen), ui, tomaat, knoflook en kruiden. Hieronder vindt u het recept om dit lekkere gerecht thuis te maken.
Ingredienten
- 500 gr gigantes
- 1 fl. olijfolie
- 5-6 teentjes knoflook
- 4 uien, gesneden in dunne plakken
- 2 tomaten, gesneden in dunne plakken
- 2 laurierbladeren
- Peper, versgemalen
- 1 theelepel zout
- Warm water
Instructies
- Laat de gigantes van de avond tevoren weken in veel water.
- De volgende dag spoel je ze af en giet je ze af.
- Doe de gigantes in een pan.
- Snij de uien en tomaten in dunne plakken.
- Maak een laag van de uien bovenop de gigantes, leg de knoflookteentjes ertussen en dek de hele oppervlakte af met tomatenplakken.
- Besprenkel met zout (1 theelepel) en veel versgemalen peper.
- Giet de olijfolie erover en vul aan met water totdat de ingrediënten net bedekt zijn.
- Voeg de laurierbladeren toe.
- Dek de pan af met een zwaar deksel.
Serveer ideeën
- Serveer de gigantes in de pan als hoofdgerecht met een salade ofbrood.
- Voeg wat extra kruiden toe, zoals verse peterselie of dille, voor extra smaak.
- Probeer eens een andere soort peper, zoals rode peper, voor een andere smaak.
Side dish ideeën
- Een salade van gemengde groenten, zoals tomaat, komkommer en ui.
- Geroosterd brood met olijfolie en knoflook.
- Een kom yoghurt met komkommer en munt.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 450 kcal
- Vet: 20 g
- Koolhydraten: 60 g
- Eiwit: 20 g
- Natrium: 400 mg
- Cholesterol: 0 mg