Gebraden Wilde Groenten is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat perfect is voor de lente en de zomer. Het recept is gebaseerd op een traditioneel Grieks recept.
Ingrediënten
- 1 kg wilde groenten
- 1 theelepel zout
Instructies
- Maak de wilde groenten schoon zoals beschreven in de tips hieronder. Let op bij de wilde groenten met korte bladeren en een wortel die dicht bij het blad zit, want daar zit de smaak verborgen. Verwijder nooit het stengel van de wortel, maar was het wel goed en snijd het kruislings.
- Na het schoonmaken, spoel de wilde groenten grondig af in de gootsteen met veel water om al het vuil te verwijderen.
- Vul een grote kom met water en dompel de groenten onder. Roer de groenten met uw handen en herhaal dit proces totdat u geen vuil meer ziet op de bodem van de kom.
- Bij de laatste spoeling, voeg een paar druppels azijn toe. Het azijn in het water zal alle levende organismen die zich in de bladeren van de groenten verstoppen, verwijderen.
- Giet de groenten af in een zeef.
Serveerideeën
- Serveer de gebraden wilde groenten als bijgerecht bij een BBQ of een zomerfeest.
- Voeg de gebraden wilde groenten toe aan een salade met verse kruiden en een lichte dressing.
- Gebruik de gebraden wilde groenten als topping voor een pizza of een flatbread.
Bijgerechtideeën
- Gebakken aardappelen met knoflook en rozemarijn
- Gegrilde halloumi kaas met een druppel honing
- Verse salade met tomaat, komkommer en rode ui
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 20 kcal
- Vet: 0,5 g
- Koolhydraten: 3 g
- Eiwit: 1 g
- Natrium: 1 mg
- Suiker: 1 g