Introductie
Garnelenburgers zijn een lekkere en makkelijke optie voor een maaltijd of snack. Ze zijn gemaakt met garnalen, crackers, mayonaise, ei, mosterd, citroensap, dille en bieslook.
Ingredienten
- 400 gr garnalen
- 6 crackers (cream crackers)
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 ei, geklopt
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
- 1 eetlepel verse bieslook, fijngehakt
- 2 verse uitjes, fijngehakt
- Zout
- Peper (verse peper)
Bereiding
- Kook de garnalen eerst voor 1 minuut, totdat ze van kleur veranderen.
- Spoel de garnalen af en hak ze fijn met een mes of pureer ze.
- Verpulver de crackers in een kom en zet ze apart.
- Voeg de garnalen toe aan de kom met de crackers en strooi tot alle vloeistoffen zijn opgenomen (eventueel niet het gehele mengsel).
- In een andere kom, meng het ei, de mayonaise, de mosterd, de citroen en de dille met een vork tot alles goed gemengd is.
- Voeg dit mengsel toe aan het garnalengemeng en meng alles goed.
- Als het mengsel te dun is, voeg dan wat meer verpulverde crackers toe.
- Vorm 10 grote balletjes van ongeveer 5-6 cm elk.
- Leg ze op een schotel, dek ze af en laat ze in de koelkast voor 30-40 minuten om goed te harden.
- Verwarm een beetje olijfolie in een pan en bak de garnalenburgers aan beide kanten voor 2-3 minuten op middelmatige hitte.
- Als alternatief kunnen ze ook in de oven worden gebakken. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak ze op 200°C voor 15 minuten, totdat ze goudbruin zijn.
Serveerideeën
- Serveer met een salade van gemengde groenten
- Geef ze bij een maaltijd met aardappelen en groenten
- Neem ze mee als snack voor onderweg
- Serveer met een saus van jouw keuze (bijv. cocktailsaus of tzatziki)
Bijgerechten
- Gebakken aardappelen
- Groenten uit de oven (bijv. broccoli, wortelen)
- Salade van gemengde groenten
- Stokbrood met dipsaus
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 20g
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 10g
- Vitaminen: A, B12, C, E
- Mineralen: calcium, ijzer, kalium