Introductie
Garnaal Sagànaki is een populair Grieks gerecht dat bestaat uit garnaal, fennel, olijfolie, knoflook, zout, en peper. Hier is een recept voor Garnaal Sagànaki met bevroren garnaal.
Ingredienten
- 400 gr bevroren garnaal
- 1 fennelwortel
- 2 el olijfolie
- 1 verse, hete peper (TsiLi)
- Zout
- Peper
- 30 ml ouzo
- 2 el mosterd
- Sap van 2 middelgrote citroenen
Bereidingswijze
- Laat de garnaal ontdooien en behoud het vel.
- Was de fennelwortel en snij hem in dunne plakjes.
- Hak de hete peper fijn.
- Verwarm een grote pan op hoog vuur.
- Voeg de olijfolie toe en bak de fennelwortel op hoog vuur totdat hij karamelkleurig en geroosterd is.
- Voeg zout en peper toe aan de garnaal en besprenkel met een paar druppels olijfolie.
- Voeg de garnaal toe aan de geroosterde fennel en bak 1 minuut aan elke kant.
- Voeg de hete peper toe.
- Blus met de ouzo en laat het alcohol volledig verdampen.
- Zet het vuur laag.
- Meng de mosterd met de citroensap in een kom.
- Giet de mosterd-citroensaus over de garnaal.
- Roer de garnaal totdat hij bedekt is met de mosterd-citroensaus.
- Als de saus begint te koken, haal de pan van het vuur.
- Voeg een beetje water toe om de mosterd-saus dunner te maken als je dat wilt.
- Strooi met fijngehakte fennel-toppen.
- Serveer onmiddellijk.
Serveerideeën
- Serveer met rijst of aardappels voor een volledige maaltijd.
- Voeg watVerse groenten toe, zoals cherrytomaatjes of gehakte sla.
- Gebruik als topping voor een salade of een sandwich.
zij gerechten ideeën
- Griekse salade met tomaat, komkommer, en feta kaas.
- Gebakken aardappels met kruiden en olijfolie.
- Stoomgroenten zoals broccoli of groene bonen.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 250
- Eiwit: 20g
- Vet: 10g
- Verzadigd vet: 1,5g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 10g
- Voedingsvezel: 2g
- Suiker: 5g
- Natrium: 200mg