Inhoud

• 60 gr cacao
• 130 gr fijngesneden wortel
• 150 gr boter
• 220 gr melk
• 250 gr bloem voor alle doeleinden
• 250 gr ongezuiverde suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel soda
• 2 snufjes zout
• 2 vanille
• 3 grote eieren

Bereidingswijze

Verzamel alle ingrediënten en zorg ervoor dat ze op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 170°C en bak op de onderste plank. Vet de cakevorm van 25 cm met een gat in het midden goed in en bestuif met bloem. Zeef met een zeef het cacao, bloem, bakpoeder, soda en zout. Klop in een kom met een handmixer de boter en suiker voor 4-5 minuten tot ze luchtig zijn. Voeg één voor één de eieren en vanille toe. Voeg afwisselend de gezeefde ingrediënten en melk toe. Voeg de wortel toe en meng het cakebeslag met een spatel. Giet in de cakevorm en bak voor ongeveer een uur, of totdat een mes dat in het midden van de cake wordt gestoken droog uitkomt. Laat helemaal afkoelen.

Serveerideeën

• Met een kopje koffie of thee
• Als dessert
• Met een glas melk
• Met een schep ijs

Bijgerechtideeën

• Een groene salade
• Gebakken aardappelen
• Stoomgroenten
• Een kom soep

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 350 kcal
• Vet: 20 g
• Verzadigd vet: 12 g
• Cholesterol: 60 mg
• Koolhydraten: 35 g
• Suikers: 20 g
• Eiwit: 5 g
• Natrium: 200 mg