Inleiding
Dit recept voor dip met walnoten, gedroogde tomaat en peper is een heerlijke en gezonde optie voor een snack of als onderdeel van een maaltijd.
Ingrediënten
- 1 kop walnoten
- 4 sneetjes ciabatta brood
- 4 gedroogde en gereinigde pepers
- 4 gedroogde tomaten
- 4 teentjes knoflook
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel honing
- 6 eetlepels olijfolie
- Zout naar smaak
- Geroosterd brood of crackertjes voor het serveren
Bereidingswijze
- Verwarm een anti-aanbakpan en voeg de walnoten toe. Laat ze 5-6 minuten roosteren tot ze hun aroma afgeven. Schud het pan regelmatig om te voorkomen dat ze aan één kant verbranden. Laat ze goed afkoelen.
- Verwijder de korst van het ciabatta brood. Doe het in de blender, voeg de walnoten toe en pureer ze.
- Voeg de pepers, knoflook, gedroogde tomaten, bruine suiker, honing, zout en olijfolie toe. Pureer alles tot een gladde consistentie.
- Bewaar de dip in de koelkast tot het serveren.
Serveerideeën
- Serveer de dip met geroosterd brood, crackertjes of paprikachips.
- Gebruik de dip als topping voor salades of als onderdeel van een broodmand.
- Combineer de dip met andere dippen, zoals hummus of tzatziki, voor een variatie aan smaken.
Bijgerechtideeën
- Een frisse groene salade met tomaat en komkommer.
- Gegrilde of gebakken groenten, zoals courgette of aubergine.
- Een kom soep, zoals tomatensoep of erwtensoep.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 220
- Eiwit: 4g
- Vet: 18g
- Koolhydraten: 15g
- Fiber: 2g
- Suiker: 5g
- Natrium: 200mg