Inhoud
Chocolade ijs is een heerlijk dessert dat perfect is voor warme dagen. Hieronder vindt u het recept voor selfgemaakt chocolade ijs.
Recept
- 200 gr gesmolten couverture, fijngesneden
- 400 gr suiker
- 1 snufje zout
- 1 vanillestokje
- 350 ml koude room met 35% vet
- 50 gr gesmolten chocolade
Plaats de fijngesneden couverture, suiker, zout en vanillestokje in een dubbele boiler. Laat alles smelten op matig vuur, onder af en toe roeren. Laat het mengsel afkoelen. Klop de koude room in een dikke vorm totdat er zachte toppen ontstaan. Neem 2-3 eetlepels van de geklopte room en meng deze voorzichtig met de gesmolten maar afgekoelde chocolade, om deze te verdunnen. Voeg daarna de rest van de room toe. Gebruik een spatel om het mengsel zachtjes en gelijkmatig te vouwen, zonder de lucht uit de room te halen. Voeg het gesmolten chocolade toe en meng voorzichtig met een lepel. Plaats het mengsel in een kom en vries deze in de vriezer voor ongeveer 5-6 uur, totdat het ijs stevig is.
Serveer Ideeën
- Serveer het ijs in een kegel of in een kom met uw favoriete toppings, zoals gesmolten chocolade, noten of fruit.
- Maak een ijs sundae met chocolade ijs, whipped cream en een cherry.
- Gebruik het ijs als basis voor een milkshake of smoothie.
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruit salade
- Geschaafde noten
- Whipped cream
- Gesmolten caramel saus
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 10g
- Koolhydraten: 25g
- Suikers: 20g
- Eiwit: 5g
- Zout: 0,1g