Inhoud
- Recept
- Serveer ideeën
- Bijgerechten ideeën
- Voedingswaarden
- Schema.org recept markup
Recept
Chinees varken met honing en mosterd is een heerlijk gerecht dat bestaat uit een compleet varkensbout met vel, gemarineerd in een mengsel van honing, mosterd en andere kruiden. Hieronder volgt het recept:
- 1 varkensbout met vel (ongeveer 3 kg)
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 3 eetlepels mosterd
- 2 sinaasappels (sap en schillen)
- 1 tak rozemarijn
- 2 takken rozemarijn
- Zout
- Peper
- Haal het varken uit de koelkast en laat het minstens 1 uur op kamertemperatuur komen.
- Leg het varken in een braadpan en kerf het vel in rombovorm met een scherp mes.
- Giet het sinaasappelsap en de azijn over het varken en strooi er zout en peper over.
- Smeer het varken in met honing en mosterd.
- Voeg de rozemarijn en sinaasappelschillen toe aan de braadpan.
- Dek het varken af met aluminiumfolie en bak het in een voorverwarmde oven op 200°C voor 1 uur en 30 minuten.
- Na 1 uur en 30 minuten, verwijder de folie en voeg de aardappelen en knoflook toe aan de braadpan.
- Meng de honing met de balsamico azijn en mosterd en smeer het varken hiermee in.
- Zet de oven op 170°C en bak voor nog 1 uur en 30 minuten, totdat het vel knapperig is en de aardappelen goud gebruen zijn.
Serveer ideeën
- Serveer het varken met de aardappelen en knoflook uit de braadpan.
- Garneren met verse rozemarijn en sinaasappelschillen.
- Serveer met een salade of groente.
Bijgerechten ideeën
- Aardappelen
- Knoflook
- Groente (bijv. broccolini, spruitjes)
- Salade
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 540 kcal
- Vet: 34g
- Verzadigd vet: 12g
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 35g
- Natrium: 450mg
- Cholesterol: 80mg