Inleiding
Burekaki met kaas is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit knoedels met kaas en vlees. Hieronder vindt u het recept voor Burekaki met kaas.
Ingredienten
- 1 kg rundergehakt
- 2-3 stukken schapenvlees van de schouder
- 2-3 ui
- 3 kopjes water
- 1-2 kopjes rijst
- 4-5 eetlepels myzithra (een soort Griekse kaas)
- 1 eetlepel boter
- olijfolie
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Hak de ui fijn en stoof deze met een beetje water tot deze lichtbruin is. Voeg olijfolie toe en bak verder tot de ui goudbruin is.
- Snijd het vlees in kleine stukjes en voeg deze toe aan de ui. Voeg ook het rundergehakt toe en bak alles tot het vlees gaar is.
- Voeg water toe en laat alles 15 minuten koken. Voeg indien nodig nog wat water toe.
- Voeg zout en peper toe en haal het gerecht van het vuur.
- Laat het gerecht een beetje afkoelen en voeg de boter en myzithra toe.
Serveerideeën
- Serveer de Burekaki met een salade van gemengde groenten.
- Serveer de Burekaki met een kom soep, zoals een Griekse tomatensoep.
- Voeg de Burekaki toe aan een wrap met sla, tomaat en tzatziki.
Bijgerechten
- Een salade van gemengde groenten met een dressing van olijfolie en azijn.
- Geroosterde aardappels met knoflook en rozemarijn.
- Stoomgroenten zoals broccoli of wortels met een beetje knoflook en citroen.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Vet: 25g
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 30g
- Zout: 1g