Boterkoekjes met Chocoladestukjes zijn zeer smakelijke en makkelijke te maken koekjes. Hieronder vindt u het recept.
Ingrediënten
- 325 gr boter
- 1 dooier van een groot ei
- 1 vanille
- 110 gr suiker
- 1 snuf zout
- 500 gr zelfrijzend bakmeel
- Chocolade druppels voor het einde
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten, behalve het bakmeel en de chocolade, in de kom van de mixer.
- Klop alle ingrediënten samen op middelhoge snelheid totdat ze goed gemengd zijn.
- Zet de mixer op lage snelheid en voeg geleidelijk aan het gezeefde bakmeel toe.
- Als de deeg klaar is, moet het zacht, soepel en boterachtig zijn.
- Neem een stuk deeg ter grootte van een walnoot en druk met uw vinger een kuil in het midden.
- Doe een stukje chocolade in de kuil.
- Herhaal deze procedure voor alle koekjes.
- Leg de koekjes dun uit elkaar op een bakplaat bedekt met bakpapier.
- Bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat ze stevig zijn.
- Laat ze afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte doos om ze vers en knapperig te houden.
Serveer Ideeën
- Serveer deze koekjes als dessert of snack.
- U kunt ze ook serveren met een glas melk of een kop koffie.
- Deze koekjes zijn ook ideaal om mee te nemen in uw lunchbox.
Bijgerechten Ideeën
- Een kom verse fruit, zoals aardbeien of blauwe bessen.
- Een salade met groene bladeren en een lichte vinaigrette.
- Een stuk kaas of een schaal met crackers.
Natrient Waarden (per koekje)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 8g
- Verzadigd vet: 5g
- Cholesterol: 10mg
- Koolhydraten: 12g
- Suiker: 6g
- Zout: 0,1g