Baklava met pistachenoot uit Aegina is een traditioneel Grieks dessert dat bestaat uit lagen van bladerdeeg, gevuld met een mengsel van gemalen pistachenoten en specerijen. Hieronder vindt u het recept voor deze lekkere baklava.
Ingredienten
- 4 pakjes bladerdeeg
- 50 ganze kruidnagels
- 1 große, diepe bakvorm, die groot genoeg is om de bladerdeeg volledig te bergen
- Gesmolten boter en olie voor het invetten van de bladerdeeg
- Pistachenoten voor de vulling
Instructies
- Vermaal de pistachenoten in een blender en doe ze in een kom.
- Voeg alle ingredienten voor de vulling toe aan de kom met pistachenoten.
- Bewaar 6 bladerdeeg voor het einde.
- Doe de gesmolten boter en olie in een aparte kom.
- Vet een bakvorm in met boter en olie en leg 6 bladerdeeg erin, bestrijkend met boter en olie.
- Zorg ervoor dat elk bladerdeeg op het andere ligt zonder uit te steken of te krullen.
- Strooi een laag vulling over de bladerdeeg, zorg ervoor dat de hele oppervlakte bedekt is.
- Bedek met 2 bladerdeeg en voeg een nieuwe laag vulling toe.
- Herhaal de procedure tot alle ingredienten op zijn.
- Bedek de baklava met de 6 bewaarde bladerdeeg, bestrijkend met boter tussen elk bladerdeeg.
- Snijd de baklava in stukken met een scherp mes.
- Giet de rest van de boter over de sneden en de oppervlakte.
- Plaats een kruidnagel op elk stuk.
- Besprenkel de oppervlakte met een beetje water met uw vingers.
- Bak in een voorverwarmde oven op 150°C, op de onderste rooster, voor 90 minuten, of tot de baklava goed bruin is.
Serveerideeën
- Serveer de baklava warm of op kamertemperatuur.
- Garneren met extra pistachenoten of kruidnagels.
- Serveren met een kop koffie of thee.
Zijgerechten
- Griekse salade
- Hummus
- Grilled halloumi
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 20mg
- Koolhydraten: 30g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 100mg