Avocadopesto Recept
Dit recept is voor ongeveer 4-6 personen.
Ingredienten:
- 1 fl. basilicumbladeren
- 1 teentje knoflook
- 3 el olijfolie
- 4 el pistachenoten of andere noten
- 2 rijpe avocados
- Enkele druppels citroensap
- Zout
- Peper
- Wat parmezaan (optioneel)
Instructies:
- Was de avocados en doe ze in de blender.
- Voeg de gewassen en droge basilicumbladeren, knoflook, pistachenoten en een paar druppels citroensap toe.
- Meng tutto tot het volledig gemalen is.
- Voeg langzaam, met een dunne straal, olijfolie toe totdat het mengsel een gladde crème wordt.
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Als je een dunner sausje wilt, voeg dan wat water toe.
- Als je nog meer smaak wilt, voeg dan wat fijngesneden parmezaan toe en meng tutto.
Serveer Ideeën
- Serveer het avocadopesto op een bord met geroosterd brood of crackers.
- Gebruik het als saus voor pasta, zoals spaghetti of linguine.
- Doe het op een salade met verse groenten en fruit.
- Gebruik het als dip voor rauwe of geroosterde groenten.
Bijgerechten Ideeën
- Geroosterde aubergine met tomaat en mozzarella.
- Rucola salade met cherrytomaatjes en balsamicoazijn.
- Gegrilde kip met citroen en kruiden.
- Stoomgroenten met knoflook en limoen.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 3g
- Cholesterol: 0mg
- Koolhydraten: 10g
- Suikers: 2g
- Eiwit: 3g
- Natrium: 100mg
- Kalium: 500mg
- Vitaminen: A, C, E, K