Inleiding
Arabiata met penne is een klassiek Italiaans gerecht dat bekend staat om zijn pittige en aromatische smaak. Het recept is eenvoudig te maken en bevat een combinatie van verse ingrediënten.
Ingrediënten
- 500 gr penne
- 3 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 el boekweitpoeder (boùko)
- 1 el tomatenpuree
- 800 gr ontvelde tomaten uit blik
- Enkele verse basilicumblaadjes
- Wat fijngehakt venkel (of Peterselie)
- Geraspt kaas voor het serveren
Bereidingswijze
- Kook de penne in gezouten water voor 2 minuten minder dan de aanbevolen kooktijd op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een pan en voeg de knoflook en boekweitpoeder toe. Roer goed om.
- Voeg de tomatenpuree toe en roer opnieuw.
- Voeg de ontvelde tomaten toe en breng aan de kook.
- Voeg de gekookte penne toe en meng alles goed.
- Garneer met verse basilicumblaadjes en fijngehakt venkel.
- Serveer met geraspt kaas.
Serveerideeën
- Serveer met extra geraspt kaas en verse kruiden.
- Voeg gebakken cherrytomaatjes toe voor extra smaak en kleur.
- Gebruik verschillende soorten kaas voor een unieke smaak.
Bijgerechten
- Gebakken groenten zoals courgette of aubergine.
- Een groene salade met een licht kledderbessaus.
- Geroosterd brood met olijfolie en knoflook.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Vet: 22 gr
- Verzadigd vet: 3,5 gr
- Koolhydraten: 40 gr
- Suikers: 10 gr
- Eiwit: 15 gr
- Zout: 0,5 gr