Inleiding
Dit recept voor aardappelbrood is een traditioneel Grieks recept, dat nu vertaald is naar het Nederlands. Het is een heerlijk en uniek brood dat perfect is voor een avondmaal of als snack.
Ingrediënten
- 250 gr gekookte aardappelen
- 400 gr melk
- 1 theelepel zout
- 2 suikerklontjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 zakje droge gist
- 700 gr bloem
Bereiding
- Kook de aardappelen tot ze gaar zijn, dan zijn ze klaar om te worden gebruikt in het recept.
- Was en snij de aardappelen in kleine stukjes en kook ze in water voor 13-15 minuten, totdat ze zacht zijn maar niet te zacht.
- Giet het water af en zet de aardappelen terug in de pan op laag vuur en roer ze totdat ze volledig droog zijn.
- Prak de aardappelen met een garde of pureeknijper (geen blender).
- Verwarm de melk in een pan, voeg het zout en de suiker toe en laat het op matig vuur staan.
- Haal de melk van het vuur voordat het kookt en voeg de olijfolie en de geprakte aardappelen toe.
- Laat het mengsel afkoelen tot het lauw is.
Afronden
- Voeg een beetje olijfolie en extra bloem toe om het brood af te ronden.
Serveer Ideeën
- Serveer het aardappelbrood warm met boter of kaas.
- Gebruik het aardappelbrood als basis voor een sandwich met uw favoriete vulling.
- Snij het aardappelbrood in dunne plakken en serveer met soep of salade.
Bijgerechten Ideeën
- Salade met versgemengde groenten en een licht dressing.
- Soepen zoals tomatensoep of erwtensoep.
- Gegrilde of gebakken groenten zoals asperges of broccoli.
Voedingswaarden
(bij benadering per portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 5g
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 35g
- vezels: 2g
- Suiker: 5g
- Natrium: 200mg