Feta in bladerdeeg is een klassiek Grieks gerecht dat uitstekend geschikt is als hapje of licht gerecht. Het bestaat uit feta-kaas die wordt gewikkeld in bladerdeeg en vervolgens gebakken wordt tot het goudbruin is.
Ingrediënten
- 4 stukken feta (in de grootte van een saganaaki)
- 4 bladerdeeg vellen
- Een beetje bloem
- 1 eidooier
- Een beetje sesamzaad (wit en zwart)
- Olijfolie voor het bakken
Bereidingswijze
We beginnen met het poederen van de feta met een beetje bloem om het vocht te absorberen. Open vervolgens de bladerdeeg vellen op het aanrecht. Smeer het bladerdeeg met olijfolie en vouw het in de helft. Leg het stuk feta op het bladerdeeg en smeer de randen met het eidooier. Vouw het bladerdeeg over de feta en sluit het in een pakketje. Herhaal dit proces voor de resterende bladerdeeg vellen en feta.
Leg de pakketjes in een schaal die is bestrooid met bloem, met de opening naar beneden (zodat het tegen het bakblik aanligt) en bedek ze met plastic folie. Leg de pakketjes in de vriezer en vries ze 2 uur in.
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de feta in bladerdeeg tot het goudbruin is. Leg de pakketjes altijd met de opening naar beneden. Zodra ze aan één kant goudbruin zijn, draai ze om en bak ze aan de andere kant tot ze goudbruin zijn. Bak ze ongeveer 2-3 minuten per kant.
Haal de pakketjes uit de olie en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Serveer ze warm in een bord of op een schaal.
Serveersuggesties
- Serveer de feta in bladerdeeg met een druppel honing of een saus naar keuze
- Garneer met gesneden verse kruiden zoals peterselie of dille
- Serveer met een salade of als onderdeel van een Griekse maaltijd
Bijgerechten suggesties
- Griekse salade met tomaat, komkommer, rode ui en feta
- Geтофel met knoflook en kruiden
- Stifado (Griekse stoofpot met rundvlees en groenten)
Voedingswaarden
Per portie (1 pakketje):
- Energie: 350 kcal
- Vet: 25g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 20mg
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 15g
- Natrium: 400mg