Inhoudsopgave
Recept
Ingrediënten:
- 300 gr bloem
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel droge gist
- 200 ml lauwarm water
- 1 eetlepel boter voor het beëindigen van de piata
- 200 gr kaas (Kasari), in grove rasp
- 1 tomaat, geschild, in kleine blokjes gesneden
- 50 gr pastourma, in kleine stukjes gesneden
- Olijfolie voor garnering
- Somborkorrels en sesam voor garnering
Instructies:
- Laat de deeg die u zal gebruiken op kamertemperatuur komen.
- Open het blad met de deegroller op een bepoederde oppervlak om het dunner te maken.
- Rasp de kasari-op-korfine rasp.
- Schil de tomaat, snij hem in 4, verwijder de zaden en snij hem opnieuw in kleine blokjes.
- Doe de tomaat in een kom, giet er wat olijfolie over, voeg zout toe en meng.
- Leg 1 blad van de deeg op een ingevette of bepoederde bakplaat.
- Voeg er de helft van de kasari, pastourma en fijngesneden tomaat aan toe.
- Strooi de rest van de kasari erover.
- Open het tweede blad van de deeg dunner.
- Met uw vingers, smeer de onderkant van de deeg met een beetje water.
- Dek de piata af door op de verbindingen rondom te duwen met uw vingers of een vork, zodat de twee bladen tussen elkaar kleven.
- Maak 4-5 sneeën in het oppervlak van de piata met de punt van het mes.
- Smeer met olie en bestrooi met een beetje sesam en sombor.
- Bak in een goed voorverwarmde oven, op 200 °C, voor ongeveer 25 minuten, tot het rood is.
Serveerideeën
- Serveer warm met een salade of als snack.
- Ideaal om op te nemen in een picknickmandje.
Garnituurideeën
- Een frisse groene salade met tomaten en komkommer.
- Een kommetje met yoghurt en kruiden.
- Geroosterde aardappelen met rozemarijn.
Voedingswaarden (ongeveer)
Per portie (1/4 van de piata):
- Energie: 320 kcal
- Vet: 18g
- Verzadigd vet: 8g
- Koolhydraten: 25g
- Suiker: 2g
- Eiwit: 15g
- Zout: 0,5g