Tsoureki met Honing
Ingrediënten:
- 125 gr boter
- 200 gr honing
- 200 gr volle melk
- 1 ei
- 1 eigeel
- 2 theelepels droge gist (of 2 blokjes verse gist)
- 550 gr sterk bloem
- 1 sinaasappel (rasp)
- 1 theelepel gemalen mahlepi
- 1/4 theelepel gemalen mastiek of kaneel
- Saaffraan voor het besmeren
- Wat gesmolten boter voor het vormen
Instructies:
- Klop het ei met het eigeel in een kleine kom met een vork. Laat het even apart staan.
- Smelt de boter in een kleine pan op medium vuur. Voeg de honing toe en laat het altijd op laag vuur tot het gesmolten is.
- Haal de boter-honing mengeling van het vuur en voeg de melk en het ei toe. Roer tot alle ingrediënten gemengd zijn en de temperatuur van de boter-honing mengeling is gedaald.
- Doe de bloem, gist, mahlepi en mastiek in een grote kom. Meng de ingrediënten.
- Maak een kuil in het midden van de bloem en giet alle vloeibare ingrediënten erin.
- Roer met een lepel van het midden naar buiten tot een kleverige deeg ontstaat.
Serveer ideeën:
- Serveer warm met een beetje honing en sla
- Beleg met noten of rozijnen
- Serveer met een glas koud melk
Bijgerecht ideeën:
- Griekse salade
- Gestoomde groente
- Yoghurt met honing en walnoten
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 320 kcal
- Eiwit: 6g
- Vet: 18g
- Koolhydraten: 35g
- Suiker: 15g
- Natrium: 200mg