Meringue Dessert met SLAGROOM en Aardbeien
Ingrediënten
- 20 zelfgemaakte of koopmeringues
- 500 gr rijpe aardbeien
- 200 gr 35% koude slagroom
- 200 gr gedraineerde yoghurt
- 50 gr poedersuiker
- Rasp van 1 limoen
- 50 gr geroosterde amandelvlokken
- Enkele bladeren basilicum voor de presentatie
Instructies
- Spoel en droog de aardbeien. Snijd vijf of zes aardbeien in vieren en zet ze opzij in een kom.
- Doe de rest van de aardbeien in een andere kom, voeg 1 eetlepel poedersuiker toe en prak ze met een vork.
- Bewaar de aardbeienpuree in de koelkast tot het tijd is om te serveren.
- Klop de koude slagroom met een handmixer tot het stevig is.
- Meng het yoghurt, de rest van de poedersuiker en de limoenrasp erdoor, terwijl je zachtjes roert.
- Als je een zoeter resultaat wilt, kun je meer poedersuiker toevoegen.
- Zet de slagroom in de koelkast tot het tijd is om te serveren.
Serveer Ideeën
- Serveer de meringues met een lepel van de aardbeienpuree en een toef slagroom.
- Garneer met enkele aardbeien en basilicumbladeren voor een fleurige presentatie.
- Voeg geroosterde amandelvlokken toe voor een crunchige textuur.
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruitSalade: meng andere seizoensfruit zoals bosbessen, frambozen en meloen voor een kleurrijke salade.
- Groene Salade: serveer de meringue dessert naast een eenvoudige groene salade met citroendressing.
- Koffie of thee: een warme kop koffie of thee is de perfecte begeleider voor deze lichte dessert.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 20mg
- Koolhydraten: 30g
- Suiker: 20g
- Eiwit: 5g