Ingrediënten

• 3 eiwitten
• 1 prik zout
• 120 gr kristalsuiker
• 80 gr poedersuiker
• Voedingskleurstoffen voor banketbakkers (optioneel)
• Biscuits

Bereidingswijze

Klop eerst de eiwitten in de mixer met het zout op gemiddelde snelheid, totdat er zachte pieken ontstaan. Voeg langzaam de suiker toe, onder constant roeren. Zeef de poedersuiker en vouw deze voorzichtig door de meringue met een spatel. Voeg eventueel voedingskleurstoffen toe en doe het mengsel in een spuitzak. Leg bakpapier op twee bakplaten en snij de meringues in de gewenste vorm. Bak ze op 80-100 °C, in de lucht, op het middenrooster, voor 1 uur om ze droog te krijgen. Als ze loskomen van het bakpapier, zijn ze klaar. Ze blijven lange tijd houdbaar in een luchtdichte verpakking.

Serveerideeën

• Serveren met verse fruit zoals aardbeien, bosbessen of frambozen.
• Voeg een laag van chocolademousse toe voor een luxe variant.
• Gebruik verschillende smaken jam of jam voor een unieke smaakcombinatie.

Bijgerechten ideeën

• Verse fruit salade
• Whipped cream
• Warme chocolademelk

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 120 kcal
• Eiwit: 2g
• Koolhydraten: 25g
• Vet: 0,5g
• Suiker: 20g
• Natrium: 10mg

Opmerkingen

Dit recept is ideaal voor speciale gelegenheden zoals Kerstmis en kan gemakkelijk worden aangepast aan uw smaak.