Introductie
Deze kerstkaasbal met noten en granaatappel is een heerlijk en uniek gerecht voor uw kerstdiner. Het combinatie van zachtere en harder kazen,Together met de zoete en knapperige noten en de frisse granaatappel, maakt dit gerecht een echte smaaksensatie.
Ingredienten
- 400 gr roomkaas
- 300 gr verse anthotyro
- 200 gr roquefort of xinomizithra (of ander sterk, zacht kaas)
- 100 gr noten of pistachenoten uit Aegina
- 1 el boter
- Een paar rode peperkorrels
- Cranberry’s
- 1 granaatappel
- Crackers voor het serveren
Bereidingswijze
Laat alle kazen op kamertemperatuur komen. Doe de kazen in de kom van de mixer en meng op lage snelheid tot ze gelijkmatig zijn. Voeg de droge vruchten en de gehele pistachenoten uit Aegina toe. Giet het gesmolten hete boter erbij om de ingrediënten te combineren. Leg in een ronde kom een vochtig stuk bakpapier. Giet het kaasmengsel erin. Sluit het bakpapier door het te knopen. Laat het mengsel 2-3 uur in de koelkast bevriezen. Haal het bakpapier eruit en vorm de kaasbal met uw handen in een ronde vorm. Rol deze in granaatpitolie om het geheel te bedekken. Leg het op een houten snijplank bedekt met groene bladeren sla. Garneer met crackers.
Serveerideeën
- Serveer de kaasbal als voorgerecht of als onderdeel van een kaasplank.
- Combineer met vers fruit, zoals appels of peren, voor een zoete en hartige smaak.
- Gebruik de kaasbal als topping voor crackers of brood.
Bijgerechten
- Verse salade met een lichte dressing
- Geroosterde noten of pitten
- Stokbrood met kruidenboter
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 18g
- Verzadigd vet: 10g
- Koolhydraten: 10g
- Suikers: 5g
- Eiwit: 15g
- Zout: 0,5g