Ingrediënten
- 500 gr zelfrijzend bakmeel
- 250 gr zachte boter of margarine (kamertemperatuur)
- 1 pot volle zure room (200 gr)
- 1 ei (geslagen)
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels kefalotyri kaas
Bereidingswijze
We doen het bakmeel in een kom, maken een kuiltje en voegen de zachte boter, zure room, ei, zout en kefalotyri kaas toe. Met een vork roeren we in het centrum, waarbij we langzaam het bakmeel door de vloeistoffen mengen. Als de ingrediënten een deeg vormen en de wanden van de kom schoon zijn, halen we het deeg uit de kom. Het deeg mag niet aan de handen kleven. Het moet soepel, luchtig en zacht zijn. We delen het in twee gelijke delen. We maken twee deegballen, drukken ze licht plat met onze handpalmen en wikkelen ze in plastic folie of anti-aanbakpapier. We leggen ze in de koelkast voor minstens 30 minuten, zodat de boter goed kan bevriezen, het deeg kan uitrusten en we het bladerdeeg kunnen openslaan. We openen de twee bladerdegen op een met bloem bestrooide oppervlakte met een dikke roller. We vullen ze met de vulstof van onze keuze, afhankelijk van de soort taart die we willen maken.
Serveerideeën
- Serveer de kaastaartjes warm of op kamertemperatuur met een salade of groente.
- Gebruik verschillende soorten kaas of vulstoffen om de smaak te variëren.
- Voeg een paar verse kruiden toe, zoals peterselie of dille, voor extra smaak.
Bijgerechtenideeën
- Een groene salade met verse groenten en een lichte dressing.
- Geroosterde aardappelen met rozemarijn en olijfolie.
- Gestoomde groenten met een druppel citroensap en olijfolie.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 18 g
- Verzadigd vet: 10 g
- Cholesterol: 40 mg
- Koolhydraten: 25 g
- Eiwit: 10 g
- Natrium: 200 mg