Vertaling naar het Nederlands

Plattelands worstjes met varkenskarbonades en wintergroenten

Ingredients:

  • 3-4 el olijfolie
  • 6 plattelands worstjes
  • 2 varkenskarbonades
  • 3/4 kop droge witte wijn
  • 2 uien in dunne plakjes
  • 1 prei in dunne plakjes
  • 2 wortels in dunne plakjes
  • 2 stengels selderij in dunne plakjes
  • 1 pastinaak in grote blokjes
  • 2 aardappelen of 10 kleine aardappeltjes
  • 1 zelfgemaakte kruidenbouillon
  • 2 koppen groentebouillon
  • Wat fijn gehakte peterselie
  • Wat zoete paprika
  • Citroen (optioneel)

Instructies:

  1. Snij de karbonades in hapklare stukjes.
  2. Verwarm in een grote braadpan 1 el olie en bak de worstjes en karbonades aan.
  3. Blus met wijn en laat de vloeistof voor de helft inkoken.
  4. Deglaceer de pan door de bodem goed te schuren met de vloeistof.

Serveer Ideeën

  • Serveer meteen met verse groenten en aardappelen.
  • Voeg wat geroosterde kastanjes toe voor extra sfeer.
  • Gebruik als hoofdgerecht of als onderdeel van een uitgebreid diner.

Bijgerecht Ideeën

  • Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook.
  • Gestoomde broccoli met citroen en kaas.
  • Salade met verse groenten en een lichte dressing.

Voedingswaarden (per portie)

  • Energie: 550 kcal
  • Eiwit: 35g
  • Vet: 35g
  • Koolhydraten: 25g
  • vezels: 5g
  • Suiker: 5g
  • Zout: 1g

JSON-LD Schema