Vertaling naar het Nederlands
Plattelands worstjes met varkenskarbonades en wintergroenten
Ingredients:
- 3-4 el olijfolie
- 6 plattelands worstjes
- 2 varkenskarbonades
- 3/4 kop droge witte wijn
- 2 uien in dunne plakjes
- 1 prei in dunne plakjes
- 2 wortels in dunne plakjes
- 2 stengels selderij in dunne plakjes
- 1 pastinaak in grote blokjes
- 2 aardappelen of 10 kleine aardappeltjes
- 1 zelfgemaakte kruidenbouillon
- 2 koppen groentebouillon
- Wat fijn gehakte peterselie
- Wat zoete paprika
- Citroen (optioneel)
Instructies:
- Snij de karbonades in hapklare stukjes.
- Verwarm in een grote braadpan 1 el olie en bak de worstjes en karbonades aan.
- Blus met wijn en laat de vloeistof voor de helft inkoken.
- Deglaceer de pan door de bodem goed te schuren met de vloeistof.
Serveer Ideeën
- Serveer meteen met verse groenten en aardappelen.
- Voeg wat geroosterde kastanjes toe voor extra sfeer.
- Gebruik als hoofdgerecht of als onderdeel van een uitgebreid diner.
Bijgerecht Ideeën
- Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook.
- Gestoomde broccoli met citroen en kaas.
- Salade met verse groenten en een lichte dressing.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 550 kcal
- Eiwit: 35g
- Vet: 35g
- Koolhydraten: 25g
- vezels: 5g
- Suiker: 5g
- Zout: 1g