Inleiding
Deze eenvoudige en smaakvolle zwarte linzen salade is een uitstekende optie voor een lichte en gezonde maaltijd. De combinatie van zwarte linzen, verse en gedroogde ui, en wortel creëert een evenwichtige smaak en textuur.
Ingrediënten
- 1 1/2 koppen zwarte linzen
- 2 verse uien, fijngesneden
- 1 kleine gedroogde ui
- 1 wortel
Bereidingswijze
- Kook de zwarte linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snij de verse uien en de wortel fijn.
- Meng de gekookte linzen met de gesneden uien en wortel.
- Voeg de gedroogde ui toe en meng goed.
Serveerideeën
- Serveer de salade als hoofdgerecht of als bijgerecht.
- Voeg een eenvoudige vinaigrette toe voor extra smaak.
- Combineer met andere ingrediënten zoals tomaat, komkommer of avocado voor een variatie.
Bijgerechten
- Gegrild brood of crackers
- Een eenvoudige salade van gemengde groenten
- Gegrilde of gebakken vis of vlees
Voedingswaarden
Per portie (4-6 personen):
- Energie: 250-375 kcal
- Vet: 10-15g
- Verzadigd vet: 1,5-2,5g
- Koolhydraten: 35-50g
- Eiwit: 15-20g
- vezels: 10-15g
- Natrium: 200-300mg