Inhoud
Zoute koekjes zijn heerlijke hapjes die perfect zijn voor een snack of als bijgerecht voor een maaltijd. Hieronder vindt u het recept voor zoute koekjes.
Recept
Ingredienten
- 1 fl. margarine
- 1 fl. witte droge wijn
- 1/2 theelepel zout
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 1/2 fl. geraspte kefalotiri of parmezaan
- Versgemalen peper
Bereidingswijze
- Plaats de margarine, zout en wijn in een kom. Klop ze licht met een draad.
- Voeg geleidelijk het zelfrijzend bakmeel toe en meng met een spatel of met de hand.
- Voltooi het kneden met de hand, tot een zachte en soepele deeg die niet kleverig is.
- Deel de deeg in 2 gelijke delen en vorm de stukken in een rol (zoals salami).
- Wikkel het in plasticfolie en druk de uiteinden aan om de vorm te behouden.
- Vries de deeg 20 minuten in de koelkast om het te laten stollen.
- Verwijder de plasticfolie en snijd de deeg in dunne plakjes (ronde koekjes).
- Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Strooi er wat geraspt kaas en versgemalen peper over.
- Bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 20 minuten, of tot ze licht rood zijn.
ServeerIdeeen
- Serveer de zoute koekjes als snack met een glas wijn of bier.
- Gebruik ze als bijgerecht voor een maaltijd, zoals bij een salade of soep.
- Neem ze mee als picknickhapje.
Bijgerecht Ideeen
- Salade met verse groenten en een licht dressing
- Soep met brood of crackers
- Omelet met kaas en ham
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 7g
- Verzadigd vet: 2g
- Cholesterol: 5mg
- Koolhydraten: 15g
- Eiwit: 3g
- Natrium: 200mg