Zout taart zonder eieren
Ingrediënten:
- 800 gr cherrytomaatjes (lengte)
- Analoog zout (vers)
- 100 gr harde, rijpe feta
- 50 gr gehakt salami
- 1 teentje gehakte knoflook
- 3 eetlepels balsamico azijn
- 1-2 eetlepels balsamico room
- 4 eetlepels olijfolie
- 2-3 takjes verse oregano
- Versgemalen peper
- 6 gemalen crackers
- Wat boter of margarine voor het bakgerei
Instructies:
- Was eerst de cherrytomaatjes, dep ze droog en snij ze doormidden in de lengte.
- Doe ze in een kom, besprenkel met vers zout en gehakte knoflook.
- Giet de olijfolie, azijn en balsamico room erover.
- Smeer een vuurvaste bakvorm (24x24 cm of dichtbij) in met boter.
- Mal de crackers fijn en strooi over de bodem van de bakvorm.
- Giet de tomaatjesmengeling in de bakvorm en bestrooi met de feta, salami en verse oregano.
- Bak in de oven op 180 graden Celsius tot goudbruin.
Serveer ideeën:
- Serveer warm als voorgerecht of bijgerecht.
- Combineer met een groene salade voor een lichtere maaltijd.
- Voeg wat gegrilde kip of vis toe voor een vollere maaltijd.
Bijgerecht ideeën:
- Griekse salade met tomaat, komkommer, rode ui en feta.
- Gegrilde groenten zoals courgette, aubergine en rode paprika.
- Stoomgebakken broccoli met citroen en knoflook.
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 15g
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 10g
- Fiber: 2g
- Natrium: 300mg
- Suiker: 5g