Inhoudsopgave
Introductie
Een heerlijk zout cake met Gruyère en ham, perfect voor een lunch of als snack.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 125 gr zachte boter
- 6 sneetjes ham in blokjes
- 150 gr Gruyère geraspt
- 110 gr verse melk op kamertemperatuur
- 200 gr bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 3 eetlepels fijngehakte bieslook
- 1 theelepel zout
- Versgemalen peper
Bereidingswijze
Zeef eerst de bloem met het bakpoeder en zet het apart. In een grote kom doe je de eieren en klop je ze met een mixer voor 3-4 minuten totdat ze schuimig zijn. Voeg de zachte boter en de ham toe. Klop met de mixer voor 1 minuut totdat de ingrediënten goed gemengd zijn. Wissel de bloem met het bakpoeder en de melk af. Begin en eindig altijd met bloem. Stop met kloppen zodra alle bloem is toegevoegd. Voeg zout en peper toe. Voeg de fijngesneden ham, bieslook toe en roer met een lepel door het mengsel. Smeer een langwerpige vorm van 22x12 cm in met boter en bestuif met bloem. Gooi het overtollige bloem weg. Giet het mengsel in de vorm en bak op 160 °C in de lucht op het middenste rooster voor ongeveer 40-45 minuten. Het is klaar wanneer het gestegen is, de oppervlakte gerood is en loskomt van de wanden van de vorm. Om te controleren of het gaar is, controleer je met een mes. Wanneer het mes schoon uitkomt, is het klaar. Laat het 10 minuten staan in de vorm op het keukenblad. Keer het cake om en laat het op een rooster volledig afkoelen.
Serveer ideeën
- Serveer warm met een salade
- Gebruik als lunch met soep
- Neem mee als snack
Zijgerechten ideeën
- Een salade met vers fruit en groenten
- Soep met verse kruiden
- Gebakken groenten
Voedingswaarden
Per portie (4-6 personen):
- Energie: ongeveer 250 kcal
- Vet: 12g
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 15g
- Natrium: 200mg
- Cholesterol: 60mg