Zee-egelsalade is een heerlijke en verse salade gemaakt met 14 verse zee-egels, een paar druppels olijfolie en een paar druppels citroensap. Hieronder vindt u het recept en enkele ideeën voor serving, bijgerechten en voedingswaarden.
Recept
Ingrediënten:
- 14 verse zee-egels
- Een paar druppels olijfolie
- Een paar druppels citroensap
Bereidingswijze: Er zijn speciale gereedschappen, zoals scharen, om zee-egels te openen, maar u kunt ook eenvoudig met een vork werken. U heeft verse zee-egels nodig. Houd de zee-egel met een doek vast en prik met een vork in het omhulsel. Begin aan de buitenkant en werk de vork zoals een blikopener rondom de zee-egel. Zodra u de deksel van de zee-egel verwijderd heeft, schudt u deze sterk om eventuele doorns of zand te verwijderen. Verwijder met een lepel de eieren van de zee-egel en doe deze in een kom. Wanneer u ze allemaal gereinigd heeft, knijpt u er een paar druppels citroensap en olijfolie overheen. Geniet van de zee-egelsalade met een lepel en proef de heerlijke smaak.
Serveerideeën
- Serveer de zee-egelsalade op een bord of in de schelp van de zee-egel.
- Voeg een paar toastjes toe om de salade mee op te nemen.
- Probeer de salade met verschillende soorten brood, zoals witbrood of volkorenbrood.
Bijgerechtenideeën
- Gebakken garnalen
- Verse groenten, zoals tomaten en komkommers
- Een fruitsalade met citroen en suiker
Voedingswaarden
Per portie (14 zee-egels):
- Energie: 120 kcal
- Eiwit: 20g
- Vet: 2g
- Koolhydraten: 5g
- Voedingsvezel: 0g
- Suiker: 0g
- Natrium: 50mg