Zalm met Romige Saus
Introductie
Dit recept voor zalm met romige saus is een klassieke combinatie van smaken die perfect samen komen. Het recept is eenvoudig te maken en het resultaat is een heerlijke maaltijd die zeker zal bevallen.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 1 el olijfolie
- Zout
- Peper
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 el boter
- 2 el witte wijn
- 1/2 kop visbouillon
- 1/2 kop crème fraîche
- Verse dille voor garnituur
Bereiding
- Smelt de boter in een pan en fruit de fijngesneden ui tot deze zacht is, maar niet bruin.
- Voeg de witte wijn toe en kook 2 minuten.
- Voeg de visbouillon toe en kook tot de saus is gereduceerd tot 1/3 van het oorspronkelijke volume.
- Voeg de crème fraîche, zout en peper toe en kook op matig vuur tot de saus dik is.
- Verwarm de saus voor het serveren en voeg het koude boter toe in kleine stukjes.
- Roer tot het boter is gesmolten en garneer met verse dille.
Serveer Ideeën
- Serveer de zalm met romige saus met gekookte aardappelen en groente.
- Voeg wat citroensap toe aan de saus voor een extra frisse smaak.
- Gebruik verse kruiden zoals dille of peterselie om de saus te garneren.
Bijgerechten Ideeën
- Gekookte aardappelen
- Groente zoals broccoli, wortels of sperziebonen
- Rijst of quinoa als alternatief voor aardappelen
Voedingswaarden
Per portie (4 personen):
- Energie: 320 kcal
- Vet: 22g
- Verzadigd vet: 12g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 10g
- Eiwit: 35g
- Natrium: 250mg