Introductie
Een eenvoudig recept voor zachte bladerdeeg met yogurt, ideaal voor het maken van diverse gebakjes en taarten.
Ingredienten
- 500 gr selfrijzend bakmeel
- 250 gr zachte boter of margarine (op kamertemperatuur)
- 1 zak volle yoghurt (200 gr)
- 1 geklopt ei
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels kefalotiri
- Wat peper (optioneel)
Bereidingswijze
- Doe het bakmeel in een kom. Maak een kuil, voeg alle ingrediënten toe en meng met een vork in het midden, neem langzaam het bakmeel op voor een gemakkelijke bladerdeeg met yoghurt.
- Als de ingrediënten een deeg vormen en de zijkanten van de kom schoon zijn, haal het deeg uit de kom.
- Het deeg mag niet aan de handen plakken. Het moet soepel, luchtig en zacht zijn als babyhuid.
- Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Vorm twee deegballen, druk ze lichtjes met de palmen om ze plat te maken en wikkel ze in plastic folie of bakpapier.
- Leg ze in de koelkast voor minstens 30 minuten, zodat de boter goed bevroren is en het deeg kan uitrusten en kan worden uitgerold.
Uitrollen van het deeg
Rol het deeg uit op een met bloem bestrooide oppervlakte met een dikke roller.
Ideeën voor serveren
- Gebruik de bladerdeeg voor het maken van diverse gebakjes, zoals spanakopita of tyropita.
- Maak een lekkere taart met de bladerdeeg, zoals een appeltaart of een taart met verse fruit.
- Serveer de bladerdeeg met een heerlijke salade of als basis voor een snack.
Ideeën voor bijgerechten
- Een salade met verse groenten en fruit
- Gegrilde of gebakken vlees of vis
- Een stoofschotel met groenten en aardappelen
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20 g
- Verzadigd vet: 10 g
- Cholesterol: 50 mg
- Koolhydraten: 30 g
- Suikers: 5 g
- Eiwit: 10 g
- Zout: 0,5 g