Inhoud
Yaprákia is een traditioneel Grieks gerecht gemaakt met rundvlees, rijst en wijnbladeren. Hieronder vindt u het recept om Yaprákia te maken met 1/2 kg gehakt (halverwege varken en halverwege rund), 1/2 kg Carolina rijst, 2 droge uitjes (gehakt), 1/2 kop olijfolie, 1/2 theelepel dille, zout, peper, een beetje komijn, 2 fijngesneden tomaten.
Recept
Ingrediënten:
- 1/2 kg gehakt (halverwege varken en halverwege rund)
- 1/2 kg Carolina rijst
- 2 droge uitjes (gehakt)
- 1/2 kop olijfolie
- 1/2 theelepel dille
- Zout
- Peper
- Een beetje komijn
- 2 fijngesneden tomaten
Instrukties:
- We zemelen de wijnbladeren en laten ze afkoelen.
- We zetten in de basis van de pan botten of grote stukken vlees die we gebruiken om het gehakt te maken.
- We doen een beetje vulling op elk blad en rollen het op.
- We zetten ze serie voor serie en dicht bij elkaar.
- We doen er een bord bovenop dat we als deksel gebruiken en voegen water toe om het bord half te bedekken.
- We gieten er olijfolie over en het sap van twee citroenen.
- We laten de Yaprákia sudderen op laag vuur voor 25 minuten totdat ze alleen nog met hun olie over zijn.
- Nadat de Yaprákia gaar zijn, laten we ze 15-20 minuten staan en het vocht van de pan absorberen.
- We serveren met een beetje yoghurt.
Serveer Ideeën
- Serveren met yoghurt of tzatziki
- Combineren met een salade of groenten
- Als hoofdgerecht serveren
Bijgerechten Ideeën
- Griekse salad
- Gestoomde groenten
- Gebakken aardappelen
Voedingswaarden
Per portie (4-6 personen):
- Energie: 350 kcal
- Eiwit: 20g
- Vet: 20g
- Koolhydraten: 30g
- Suiker: 5g
- Natrium: 400mg
- Cholesterol: 50mg