Witte Glazuur (Royal Icing)
Witte glazuur, ook bekend als royal icing, is een populair decoratiemiddel voor taarten, koekjes en andere zoete lekkernijen. Hieronder vindt u het recept voor zelfgemaakte witte glazuur.
Ingredienten:
- 80 gram gepasteuriseerde eiwitten (verkrijgbaar in de supermarkt)
- 2 pincetjes zout
- 1 theelepel vloeibare vanille
- 4 cups poedersuiker (gezeefd)
- Zorg vanille-essence of andere smaakjes naar keuze
- Decoratieve kleuren naar keuze
Bereidingswijze:
- In een schone kom van de mixer, voeg de gepasteuriseerde eiwitten, zout en mix met het draadje op middelhoge snelheid voor 2-3 minuten totdat de meringue lichaam krijgt en zachte toppen vormt die blijven staan.
- Langzaam, op lage snelheid, voeg de vanille toe.
- Voeg geleidelijk de gezeefde poedersuiker toe totdat alles is opgenomen.
- Verhoog de mixer naar hoge snelheid en mix het glazuur totdat het glanst voor ongeveer 3-4 minuten.
- Verdeel over kommen en voeg verschillende decoratieve kleuren toe aan elke kom om onze creaties te decoreren.
- Doe het glazuur in een zak met een geschikte punt voor decoreren en decoreer.
Tips:
- Als u het glazuur niet meteen gebruikt, kunt u het afsluiten en 2-3 dagen in de koelkast bewaren.
Serveerideeën:
- Gebruik het glazuur om taarten, koekjes en andere zoete lekkernijen te decoreren.
- Maak kleine decoratieve figuurtjes of schrijf namen of boodschappen op uw creaties.
Bijgerechten:
- serveren met verse vruchten, zoals aardbeien of bosbessen
- combineren met andere decoratieve elementen, zoals sprinkels of edelstenen
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 120 kcal
- Vet: 0 g
- Koolhydraten: 30 g
- Eiwit: 2 g
- Natrium: 1 mg
- Suiker: 25 g