Wafels met karamel saus
Ingrediënten:
- 1 kop laagvet melk
- 1 stokje (125 gr) boter
- 2 koppen gezeefde broodmeel
- 1 1/2 theelepels suiker
- 2 theelepels zout
- 1 eetlepel instant gist
- 2 eieren
- 1 vanille of 1 theelepel vanille extract
- 1/2 kop bruine suiker
- 2 eetlepels volle boter
- 3/4 kop slagroom
- 1 snuf zout
- Vanille of chocolade ijs
Bereidingswijze:
- Verwarm de melk met boter in een kleine pot op laag vuur tot de boter smelt, zonder te koken.
- Doe de droge ingrediënten voor de wafels met karamel saus, het meel, suiker, gist en zout in een kom en roer met een lepel.
- Klop de eieren licht met een vork met zout en vanille.
- Laat de melk met boter 5 minuten afkoelen tot lauw en giet het in de kom met meel.
- Voeg de geklopte eieren toe en roer het mengsel goed met een lepel of draad tot het homogeen is.
- Dek het af met plastic folie en laat het minstens 30 minuten rusten zodat de gist kan werken en er belletjes op het oppervlak verschijnen.
- Zet de wafelijzer aan en laat het voorverwarmen.
- Giet een lepel van het mengsel (afhankelijk van de grootte van uw wafelijzer) in de wafelijzer en bak de wafel goudbruin en knapperig.
- Doe de bruine suiker en boter in een kleine pot op hoog vuur en roer tot het gesmolten is.
- Haal van het vuur en voeg de slagroom toe.
- Zet terug op het vuur en laat 4-5 minuten koken tot het dik is en er grote belletjes op het oppervlak verschijnen.
- Laat afkoelen voordat u het serveert.
- Leg de wafel op een bord, voeg een bolletje ijs toe en giet de karamel saus erover.
Serveer ideeën:
- Serveer met vers fruit of noten
- Voeg een lepel warme chocolade saus toe
- Gebruik verschillende smaken ijs, zoals aardbeien of munt
Bijgerechten ideeën:
- Verse salade met groenten en fruit
- Gebakken aardappelen met rozemarijn en knoflook
- Stokbrood met verse kaas en ham
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 350 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 50mg
- Koolhydraten: 40g
- Suikers: 20g
- Eiwit: 10g
- Natrium: 200mg