Visfilet in de oven is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een snelle en gezonde maaltijd. Hieronder vind je het recept.
Ingredienten
- 2 visfilets
- 4 cherrytomaatjes
- Wat kapertjes of kapervruchten
- 1/2 fijn gesneden venkel
- 1 fijn gesneden verse ui
- Zout
- Peper (versgemalen)
- 1,5 eetlepels olijfolie
- 2 velletjes aluminiumfolie
Bereidingswijze
- Leg anti-aanbakpapier op het aanrecht.
- Leg een visfilet op het papier.
- Plaats het visfilet op het vel met de rug tegen de aluminiumfolie.
- Voeg zout en peper toe en verdeel de cherrytomaatjes, venkel, verse ui en kapertjes erover.
- Giet de olijfolie erover.
- Sluit de aluminiumfolie tot een pakketje, door de zijkanten naar beneden te vouwen onder het vis.
- Zorg ervoor dat de verbinding van de aluminiumfolie bovenaan blijft, zodat de sappen van het voedsel niet ontsnappen.
- Plaats de pakketjes in een bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 200°C voor 20 minuten.
- Serveer met salade, gestoomde rijst of aardappelen.
Serveer Ideeën
- Serveer met een groene salade en een lichte dressing.
- Voeg een beetje citroensap toe aan het gerecht voor extra smaak.
- Probeer het recept met verschillende soorten vis, zoals zalm of tilapia.
Bijgerechten Ideeën
- Gestoomde groente, zoals broccoli of groene bonen.
- Rijst of quinoa als bijgerecht.
- Gebakken aardappelen of zoete aardappelen.
Voedingswaarden
Per portie (2 visfilets):
- Energie: 350 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 2,5g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 10g
- Eiwit: 35g
- Natrium: 250mg