Inhoud
Vis plakí is een heerlijk Grieks gerecht dat bestaat uit gebakken vis met verse groenten. Hieronder vindt u het recept in het Nederlands.
Recept
Ingrediënten
- 1 vis (1,2 kg)
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 aardappelen
- 2 courgettes
- 2 gekleurde paprika’s
- 3 rijpe tomaten
- 3 el tomatenpuree
- 1 wortel
- ½ dl olijfolie
- ½ bos verse dille
- Zout
- Versgemalen peper
Bereiding
- Maak de vis schoon, strooi zout binnenin en buiten, en laat het 30 minuten in een vergiet in de koelkast staan.
- Was en snij alle groenten in dunne plakken. Snij de paprika’s in vier stukken.
- Leg alle groenten in een bakplaat, besprenkel met Verse dille, zout en peper, en giet de olijfolie erover.
- Bak de groenten 35 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
- Smeer de vis in met olie en leg hem op de halfgebakken groenten.
- Leg dunne plakjes tomaat op de vis, giet de saus van de bakplaat erover en bak nog 25 minuten.
- Laat het gerecht 10 minuten staan alvorens te serveren.
Serveer Ideeën
- Serveren met een salade van gemengde groenten
- Serveren met rijst of quinoa
- Serveren met een glas witte wijn
Bijgerechten Ideeën
- Gebakken aardappelen
- Geroosterde groenten
- Salade van komkommer en tomaat
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 2,5g
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 35g
- Natrium: 200mg
- Cholesterol: 60mg