Velliedige Markies met Rum en Rode Fruit
Ingrediënten
- 500 gr donkere chocolade
- 250 gr boter op kamertemperatuur
- 150 gr poedersuiker
- 300 gr slagroom 35% vet
- 50 gr rum
- 1 pakje gemalen koekjes
Bereidingswijze
We gebruiken een lange cakevorm. We bedekken deze met folie (ook de zijkanten). We hakken de chocolade fijn met een mes en smelten deze au bain-marie op lage temperatuur. Zodra de chocolade gesmolten is, halen we de pan van het vuur. In een kom doen we de boter en poedersuiker. We kloppen dit voor een paar minuten tot het luchtig is. Langzaam voegen we de gesmolten chocolade, rum en slagroom toe. Ten slotte voegen we de gemalen koekjes toe. We gieten het dessert in de vorm. We bedekken deze met folie en laten het voor ongeveer 3 uur in de koelkast hard worden. We laten het 20 minuten op kamertemperatuur staan en snijden het in stukken - plakken. We doen rode fruit in een kom (bosbessen, cranberries, aardbeien, etc.), bestrooien met poedersuiker en knijpen met onze handen om het te laten smelten. We serveren een plak Markies chocolade op een bord, garneren met slagroom, gieten de fruitsaus eroverheen en bestrooien met karamellijze amandelen.
Serveer Ideeën
- Serveren met verse rode fruit
- Garneren met gesmolten chocolade
- Toevoegen van een scheutje rum aan de fruitsaus
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruit salade
- Gebakken amandelen
- Koffie of thee
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20 gr
- Verzadigd vet: 12 gr
- Koolhydraten: 25 gr
- Suiker: 15 gr
- Eiwit: 5 gr
- Natrium: 50 mg