Inhoud
Tzatziki van wortelen recept
Ingredienten:
- 300 gr wortels
- Een klein beetje zout
- 1 theelepel geperst knoflook
- 300 gr Griekse yoghurt
- 3 eetlepels olijfolie
- Een paar druppels azijn
- 1 eetlepel fijngehakte dille
Bereiding:
- Schil de wortels, rasp ze fijn en zet een beetje rasp apart voor het serveren.
- Voeg een beetje zout toe aan de geraspte wortel en laat het 10 minuten staan.
- Druk vervolgens al het vocht uit de wortel met je handen.
- Doe de uitgeperste wortel in een kom en voeg de yoghurt, knoflook, olijfolie, azijn en fijngehakte dille toe.
- Meng alles goed door elkaar en laat het in de koelkast staan totdat het tijd is om te serveren, zodat de smaken kunnen mengen.
- Leg de geraspte wortel die je hebt opzijgezet langs de rand van een open schaal en leg het tzatziki in het midden.
- Besprenkel met een klein beetje olijfolie en garneer met fijne bladeren van dille.
- Serveer met geroosterd brood met olijfolie, zeezout en oregano.
Serveer ideeën
- Serveer met geroosterd brood
- Gebruik als dip voor groenten
- Voeg toe aan een Griekse salade
Gerecht ideeën
- Combineer met souvlaki
- Gebruik als bijgerecht bij gegrild vlees
- Voeg toe aan een vegetarische maaltijd
Voedingswaarden
Per portie:
- Energie: 120 kcal
- Vet: 10g
- Verzadigd vet: 1,5g
- Koolhydraten: 6g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 50mg
- Suiker: 4g