Inhoud
Tyropsomo Kastorias is een traditioneel Grieks gerecht uit Kastoria. Hieronder vindt u het recept in het Nederlands.
Recept
Ingrediënten:
- 4 bladeren filodeeg
- 400 gr feta of geitenkaas
- 200 gr gruyère
- 1/2 dl olijfolie
- 2 el gedroogde oregano
- 1/2 dl fijngesneden gedroogde tomaten
- Enkele plakjes geroosterde paprika
Bereidingswijze:
- Ontdooi de bladeren filodeeg 2 uur van tevoren zodat ze op kamertemperatuur komen.
- Doop uw vingers in olijfolie en besmeer een blad aan beide zijden.
- Leg het blad in een bakvorm.
- Strooi feta, geraspte gruyère, oregano, enkele plakjes geroosterde paprika en wat gedroogde tomaat over het blad.
- Herhaal deze procedure met de resterende bladeren.
- Leg ze boven op elkaar in lagen.
- Blad, olijfolie, feta, gruyère, oregano, geroosterde paprika, gedroogde tomaat.
- Nadat u alles heeft gestapeld, pakt u de randen en brengt u ze naar het midden van de deeg, waardoor een zakje ontstaat.
- Draai het zakje om met de naden naar beneden in de bakvorm.
- Druk het oppervlak licht aan om het plat te maken.
- Dek af en laat 1 uur rijzen.
- Bak in een goed voorverwarmde oven op 180 °C, op de roosters of 160 °C in de lucht, voor ongeveer 45 minuten, totdat het goudbruin is.
- Laat het Tyropsomo 15 minuten staan en serveer met tomatensalade.
Serveer Ideeën
- Serveer met een salade van verse groenten.
- Begeleid met een fruitsalade voor een zoet-zout contrast.
- Combineer met een kom soep voor een volledige maaltijd.
Zijgerechten Ideeën
- Gebraden groenten
- Gebakken aardappelen
- Verse salade met een licht dressing
Voedingswaarden (per portie, berekend op basis van ingrediënten, kan variëren)
- Energie: ongeveer 350 kcal
- Eiwit: 20 gr
- Vet: 20 gr
- Koolhydraten: 25 gr
- vezels: 2 gr
- Suiker: 5 gr
- Zout: 1 gr