Inleiding
De Tyropita met simigdali is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit een kaasquiche gemaakt met semolina, boter, melk, eieren en verschillende soorten kaas. Het is een rijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden.
Ingredienten
- 1 pak bladerdeeg
- 150 gr olijfolie voor de bladeren
- 100 gr boter
- 200 gr semolina
- 1 liter verse melk
- 1 kg gemengde kaas (feta, kefalograviera, manouri)
- 2 eieren
- 2 eidooiers
- Versgemalen peper naar smaak
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 snufjes nootmuskaat
Bereidingswijze
- Smelt de boter in een pan en voeg de semolina toe. Roer tot de semolina goed is bedekt met boter.
- Voeg de melk toe en roer tot de saus dik wordt.
- Haal de pan van het vuur en voeg een voor een de eieren en eidooiers toe. Roer met een garde tot het mengsel goed is gemengd.
- Laat de saus afkoelen.
- Voeg de gemengde kaas, peper, paprikapoeder en nootmuskaat toe. Roer tot alles goed is gemengd.
Serveerideeën
- Serveer de Tyropita met simigdali warm of koud.
- Serveer met een salade of soep.
- Serveer als hoofdgerecht of als bijgerecht.
Bijgerechtideeën
- Griekse salade
- Tomatensalade
- Witte bonensalade
- Gegrilde groenten
Voedingswaarden
Per portie (4-6 personen):
- Energie: 420 kcal
- Vet: 26g
- Verzadigd vet: 16g
- Cholesterol: 120mg
- Koolhydraten: 25g
- Veter: 2g
- Suiker: 5g
- Eiwit: 20g
- Natrium: 400mg