Inleiding
Tyropita met sfoliata is een heerlijke Griekse taart gemaakt met filodeeg, feta en verschillende kruiden. Het is een perfect gerecht voor elke gelegenheid.
Benodigde ingrediënten
- 2 vellen filodeeg
- 1 eierdooier
- 4 el melk
- Wat sesamzaad
- Wat zwarte sesamzaad
- Feta om te raspelen
- Olijfolie
- Peper
Bereidingswijze
- Het filodeeg ontdooien en op kamertemperatuur laten komen.
- De verpakking openen en elk vel doormidden snijden met een mes.
- Elke snede in tweeën delen door in de lengte te snijden.
- Elk stuk uitrollen tot een dunne laag met een deegroller.
- Indien nodig lichtjes bestrooien met bloem zodat het deeg niet aan het aanrecht plakt.
- Het deeg op het aanrecht uitspreiden.
- De feta raspelen en veel peper toevoegen.
- Het gehele oppervlak lichtjes insmeren met olijfolie en bestrooien met geraspte feta.
- Het tweede vel filodeeg erbovenop leggen.
- Inlagen maken met feta en olijfolie.
- Herhalen tot het laatste vel filodeeg, eindigend met een laag zonder feta.
- Het deeg oprollen en lichtjes uitrekken om de lengte van de rol te verlengen.
- In plakken van 2-3 cm snijden.
- Op een ingevette bakplaat leggen, waarbij elke plak de andere half bedekt.
- De eierdooier, melk en olijfolie roeren en het oppervlak insmeren.
- Bestrooien met sesamzaad en zwarte sesamzaad.
- In een voorverwarmde oven op 200°C, met luchtcirculatie, op het middenrooster, 10 minuten bakken om volume te krijgen.
- Vervolgens de temperatuur verlagen naar 170°C en nog 30 minuten bakken, tot het goed gebakken, goudbruin en knapperig is.
Serveerideeën
- Serveer warm of koud, afhankelijk van de voorkeur.
- Kan worden geserveerd als hoofdgerecht of als bijgerecht.
- Lekker in combinatie met een frisse salade of soep.
Bijgerechtideeën
- Een frisse groente-salade met tomaat, komkommer en uien.
- Een kom soep, zoals tomatensoep of erwtensoep.
- Gegrild vlees of vis, zoals kip of zalm.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 50mg
- Koolhydraten: 25g
- Eiwit: 15g
- Natrium: 400mg