Tyrokafteri Recept

Inhoud

• 3 pepers van Florina, geroosterd en gepeld (vers of uit de winkel)
• 350-500 gr feta
• 200 gr yoghurt
• 1 Spaanse peper
• 2 teentjes knoflook
• 1/2 theelepel olijfolie
• 1 theelepel paprika
• 1 theelepel oregano
• 1-2 theelepels azijn

Bereidingswijze

We kunnen het recept in een mixer maken en helemaal fijnmalen als een pasta, maar het kan ook zonder mixer gemaakt worden in een kom met een lepel en dan heeft het een iets andere textuur. De smaak blijft verbluffend en de combinatie van ingrediënten is uniek. We doen alle ingrediënten in de mixer. We gebruiken de messen voor fijnmalen. We doen de feta, yoghurt, pepers, knoflook, Spaanse peper, paprika, oregano, azijn. We malen totdat het een pasta wordt. We gebruiken feta in een hoeveelheid die overeenkomt met de textuur die we willen geven. Met 350 gram wordt het als een pasta, terwijl het meer vast wordt als we meer toevoegen. We controleren de smaak en zuurheid. We laten het minimaal een uur in de koelkast afkoelen. Het blijft enkele dagen goed in de koelkast als het goed afgedekt is.

Serveer Ideeën

• Serveer tyrokafteri met crackers of toast voor een snel en gemakkelijk snack
• Gebruik tyrokafteri als dipsaus voor groenten of vlees
• Voeg tyrokafteri toe aan salades voor extra smaak

Bijgerechten Ideeën

• Griekse salade met tomaat, komkommer, ui en feta
• Gegrilde groenten zoals aubergine, courgette en paprika
• Stifado, een traditioneel Grieks gerecht met rundvlees en ui

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 250 kcal
• Vet: 20g
• Verzadigd vet: 10g
• Cholesterol: 20mg
• Koolhydraten: 5g
• Eiwit: 15g
• Natrium: 200mg