Tsoureki Dessert
Ingredienten:
- 500 gr tsoureki
- 125 gr gesmolten en gekoelde boter
- 6 eieren op kamertemperatuur
- 1 kop suiker
- 2 koppen slagroom
- 3 koppen melk
- 1 sinaasappel (rasp)
- 1 kop rozijnen
- 1/2 kop cognac
- 1 kop chocoladedruppels
Bereiding:
- Snijd het tsoureki in plakken en vervolgens in kleine stukjes. Leg ze in een ovaal vuurvast bakgerei.
- Giet het gesmolten boter over het tsoureki en meng goed om het tsoureki te bedekken met boter.
- Doe de rozijnen in een kom met cognac en laat ze 1 uur weken. Giet de rozijnen af en strooi ze over het tsoureki.
- Voeg de chocoladedruppels toe aan het tsoureki.
- Klop de eieren in een kom met een garde. Voeg de suiker, slagroom, melk, sinaasappelrasp en vanille toe.
- Giet het mengsel over het tsoureki, dek het bakgerei af met folie en laat het 4 uur in de koelkast staan.
- Haal het bakgerei uit de koelkast, verwijder de folie en laat het 30 minuten op kamertemperatuur komen.
- Bak het tsoureki-dessert in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 50 minuten, of tot het dessert in het midden gestold is.
- Bestrooi met kaneel suiker en serveer.
Serveer Ideeën:
- Serveer het tsoureki-dessert lauw of op kamertemperatuur.
- Voeg een bolletje ijssalade toe aan het dessert voor een lekkere contrast.
- Serveer het dessert met een kop koffie of thee.
Geschikte Bijgerechten:
- Een salade met vers fruit en bladgroenten.
- Een kom verse yoghurt met honing en walnoten.
- Een bordje met verse crackers en kaas.
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 420 kcal
- Eiwit: 15g
- Vet: 25g
- Koolhydraten: 40g
- Suiker: 20g
- Natrium: 150mg