Introductie
Traditionele Xerotiganes zijn een lekkere en knusse Griekse lekkernij die perfect is voor elk moment van de dag. Hieronder vind je het recept om deze heerlijke Xerotiganes te maken.
Ingredients
- 3 eieren (op kamertemperatuur)
- 1½ eetlepel ouzo
- 2 eetlepels olie
- 4 vanillestokjes
- Een snuf zout
- 1½ - 2 koppen hard tarwezemelen
Instructies
- We maken een delicaat deeg met eieren. In een kom, voeg toe de eieren, vanille, ouzo, olie en zout. Mix alles goed tot het goed gemengd is.
- Voeg geleidelijk ongeveer 1,5 tot 2 koppen tarwezemelen toe. Kneed tot het deeg relatief stevig is en stabiel, maar nog steeds loskomt van je handen en kan worden gevormd.
- Bedek het en laat het voor 30 minuten rusten.
- Neem stukjes deeg ter grootte van een walnoot. Open het deeg zeer dun, ofwel met een pastamachine of met de hand, bestrooid met een beetje tarwezemelen.
- Leg het geopende deeg op een schoon tafelkleed. Als ze allemaal geopend en dun zijn, ga je verder met bakken.
Serveer Ideeën
- Serveer Xerotiganes warm met poedersuiker of honing voor een zoete behandeling.
- Geniet van Xerotiganes met een kop thee of koffie voor een ontspannen ochtend.
- Combineer Xerotiganes met verse fruit voor een smakelijke en gezonde snack.
Side Dishes Ideeën
- Een salade van gemengde groenten met een lichte dressing.
- Gegrilde groenten zoals asperges of courgette.
- Een kom verse yoghurt met honing en walnoten.
Voedingswaarden
Per portie (verondersteld 8-10 Xerotiganes):
- Energie: 220 kcal
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 2g
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 4g
- Natrium: 100mg
- Suiker: 2g