Inhoud
Traditioneel Tsoureki met Proef is een klassiek Grieks brood dat traditioneel tijdens Pasen wordt gegeten. Het recept bestaat uit een combinatie van ingrediënten zoals suiker, boter, eieren, melk en kruiden, die samen een heerlijk en aromatisch brood creëren.
Ingrediënten
- 2 ½ blokken verse gist (60 gram)
- 1 kop kamertemperatuur roomboter
- 1/2 kop kamertemperatuur plantaardige olie
- 1 ½ kop suiker
- 4 kamertemperatuur eieren
- 1 dooier voor het bestrijken
- 1 kop warme melk
- 1/4 kop anijs-extract en mahlepi
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 sinaasappelschillen
- 1/4 theelepel zout
- 1250 gram (ongeveer) sterk tarwebloem, gezeefd
- 1 eetlepel anijs
- 1 eetlepel mahlepi
- 1/2 kop water
Instructies
- Begin met het maken van het zuurdesem. Los de gist op in een kom met een beetje warm water, suiker en bloem. Laat het desem ongeveer een nacht op kamertemperatuur staan.
- Voeg alle ingrediënten samen, inclusief het zuurdesem, en meng tot een gladde deeg.
- Kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het soepel en elastisch is.
- Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats.
- Vorm het deeg in een ronde of ovale vorm en laat het ongeveer 30 minuten rijzen.
- Bestrijk het brood met een dooier en bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten.
Serveerideeën
- Geniet van uw tsoureki tijdens het ontbijt, lunch of diner.
- Serveer met een kop koffie of thee voor een traditionele Griekse ervaring.
- Probeer uw tsoureki met honing of jam voor een zoete twist.
Zijgerechtideeën
- Salade met tomaat, komkommer en feta kaas
- Gestoomde groenten zoals broccoli of asperges
- Gegrilde vlees of vis voor een compleet maal
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10g
- Verzadigd vet: 3g
- Cholesterol: 20mg
- Koolhydraten: 35g
- Suikers: 10g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 100mg