Tirimitim Syrische Recept
Ingrediënten:
- 3 el olijfolie
- 3 middelgrote courgettes, stevig
- 2 verse uien met hun delicate bladeren
- 6 eieren
- Weinig marjolein of dille
- Weinig stukjes Syrische Gruyère
- Zout
- Peper
Bereidingswijze:
- Kies middelgrote, stevige courgettes zonder veel zaden.
- Was en snijd de courgettes in de lengte doormidden en vervolgens in plakken van 1 cm dik.
- Verwarm een anti-aanbakpan en voeg de olijfolie toe.
- Voeg de courgettes toe en roer op medium tot hoge warmte totdat ze licht verwelken en zacht worden.
- Voeg de verse uien toe en sauteer voor 1-2 minuten zonder kleur te krijgen.
- Klop de eieren lichtjes in een kom met een vork, zonder de dooier en het eiwit volledig te mengen.
- Voeg marjolein, een beetje zout en peper toe.
- Verlaag het vuur en giet de eieren over de courgettes.
- Voeg de Gruyère toe.
- Roer regelmatig van onder naar het centrum, zodat het ei breekt en elk stuk courgette omhult.
- Bak voor ongeveer 4-5 minuten en serveer het tirimitim op een bord met tomaat en brood.
Serving Ideeën:
- Serveer met verse tomaat en brood
- Voeg wat verse kruiden toe voor extra smaak
- Gebruik als hoofdgerecht of als bijgerecht
Side Dishes Ideeën:
- Geblancheerde groenten
- Gebakken aardappelen
- Griekse salade
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 5g
- Koolhydraten: 10g
- Suikers: 5g
- Eiwit: 15g
- Zout: 0,5g