Inhoud
Tiramiisu met biscuit is een heerlijk Italiaans nagerecht gemaakt met biscuit, mascarpone en espresso.
Ingredienten
- 460 gr biscuit
- 5 eidooiers
- 3/4 kop suiker
- 300 gr mascarpone
- 450 gr slagroom
- 1 1/2 kop koude melk
- 1/4 kop koffielikeur (optioneel)
- 180 gr biscuit met chocoladenvulling (gemalen)
Bereiding
We doen de eidooiers met de suiker in een au bain-marie en roeren snel met een draad, voor ongeveer 10 minuten, totdat het een lichte, luchtige crème wordt. Als je een suikerthermometer hebt, moet de indicator 60°C aangeven. Haal van het vuur en klop het mengsel met een handmixer totdat het luchtig en dik is. Voeg de mascarpone toe en klop totdat de ingrediënten goed gemengd zijn. Klop de koude slagroom totdat het dik en stevig is. Voeg de slagroom toe aan het eimengsel en vouw voorzichtig met een spatel. Meng de espresso met de koffielikeur (optioneel) in een kom.
Serveerideeën
- Serveer tiramiisu met een kop koffie of thee
- Garneer met cacao poeder of gemalen noten
- Serveer als dessert bij een Italiaans diner
Bijgerechten
- Verse frambozen of aardbeien
- Gebakken amandelkoekjes
- Koffie-ijs
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 25 g
- Verzadigd vet: 15 g
- Cholesterol: 100 mg
- Koolhydraten: 25 g
- Suikers: 15 g
- Eiwit: 10 g
- Natrium: 50 mg