Inhoud
Tarta van citroen met geroosterde meringue is een heerlijk dessert dat bestaat uit een citroen-vulling, een crispy korst en een geroosterde meringue-top. Het is een perfecte combinatie van smaken en texturen.
Recept
Ingrediënten:
- 1 vel tarwekoekdeeg
- 1/2 kopje maizena
- 1 1/2 kopje suiker
- 1/2 kopje citroensap
- 1 kopje water
- 2 eetlepels boter
- 4 eieren, gescheiden
- 2 citroenen (rasp)
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Leg het vel tarwekoekdeeg in een taartvorm met een losse bodem van 23 cm.
- Bak de korst in de oven voor 12-15 minuten, totdat hij goudbruin is.
- Laat de korst afkoelen.
- Meng in een kom de maizena, suiker, citroensap en water.
- Voeg de gesmolten boter toe en roer tot alles goed gemengd is.
- Voeg de dooiers toe en roer tot alles glad is.
- Voeg het citroenrasp toe en roer nog een keer.
- Giet de citroen-vulling in de afgekoelde korst.
- Klop de eiwitten stijf en voeg suiker toe naar smaak.
- Verdeel de meringue over de citroen-vulling.
- Zet de taart onder de grill totdat de meringue geroosterd is.
Serveer ideeën:
- Serveer de taart op kamertemperatuur.
- Garneer met verse citroenpartjes.
- Offer met een kopje koffie of thee.
Bijgerechten ideeën:
- Een salade met verse groenten.
- Een kommetje verse fruit.
- Een schaal met crackers en kaas.
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 320 kcal
- Eiwit: 4g
- Vet: 18g
- Koolhydraten: 40g
- Suiker: 25g
- Natrium: 200mg