Introductie
Deze tarta met gekarameliseerde uien is een heerlijke en eenvoudige snack of lunch optie. Het recept maakt drie porties en kan tot een week in de koelkast bewaard worden of ingevroren worden voor later gebruik.
Ingredienten
- 1 vel bladerdeeg
- 1 ei
- 2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
- 4-6 plakjes verse geitenkaas (zonder omhulsel)
- 10 ovaalvormige cherrytomaatjes
- Een beetje olijfolie
- 1 portie gekarameliseerde uien (zie instructies hieronder)
Instructies
- Smelt het boter, voeg de uien toe, gesneden in de helft of in vieren. Bak met deksel op laag vuur voor 10 minuten en roer af en toe.
- Verwijder het deksel en voeg de suiker en de witte balsamico azijn toe. Ga door met koken voor nog 20 minuten, roer regelmatig tot de uien gekarameliseerd zijn en al het vocht opgenomen hebben.
- Laat de uien afkoelen.
- Snijd de ovaalvormige cherrytomaatjes in de helft en besprenkel met olijfolie.
- Roer de tomaatjes en leg ze uit op een bakplaat.
- Bak in een hete oven (220°C) voor ongeveer 15-20 minuten.
Serveer ideeën
- Serveer de tarta met gekarameliseerde uien als snack of lunch.
- Combineer met een groene salade voor een lichtere maaltijd.
- Voeg enkele plakjes vlees of kip toe voor een hartigere optie.
Bijgerechten ideeën
- Een einfache groene salade met een lichte dressing
- Geroosterde aardappelen of zoete aardappelen
- Stoomgroenten, zoals broccoli of groene bonen
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 50mg
- Koolhydraten: 30g
- Suikers: 10g
- Eiwit: 20g
- Natrium: 300mg